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槟城叻沙
叻沙,是槟城独特的美食,也是被CNN列为全球50大美食之一~
食材:菠萝 1/4个、黄瓜1/4条、南姜 1寸、薄荷叶 10片、素虾酱 2汤匙、罗望子皮 4片、生菜 3叶、素鱼 2片、大辣椒 2条、叻沙叶 1把、素虾膏 1汤匙、罗望子膏 1汤匙、海带 2汤匙、辣椒膏 2汤匙、姜黄粉 1茶匙、香茅膏 1汤匙、粗米粉 300克
| 制作步骤 |
半条黄瓜切丝备用
将菠萝的头尾切掉
去皮
切出四分之一
沿着菠萝眼斜切
将菠萝切条备用
生菜切成小段
辣椒切粒备用
海带和素虾膏,放入搅拌器, 罗望子膏调半碗水
过滤并倒入搅拌器
放入搅拌器并打成酱
将素鱼煎至两面金黄
煎好后切丝备用
加入适量清水
辣椒膏、香茅膏、姜黄粉
搅拌好的海带酱
罗望子皮、切好的南姜,加入叻沙叶子
一茶匙盐、一茶匙香菇精、一茶匙糖
搅拌均匀,熬成汤底
准备一锅热水将粗米粉煮开
捞出备用、淋上汤汁
配好准备好的黄瓜丝、菠萝、生菜、素鱼、辣椒粒
配上薄荷叶和素虾酱
酸辣开胃的叻沙就完成啦!
| 视频教程 |
香橙草莓气泡
加草莓冰块、倒入柠檬味的汽水
蓝莓一汤匙
配上一点鲜橙皮
清爽解渴的香橙草莓气泡就完成啦!
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