| 听 菜 谱 |
素狮子头
上海本帮特色菜~ 一道纯素版的红烧狮子头,可以如此简单做!
食材:豆腐、鹰嘴豆粉、香菇、西红柿、面筋
| 制作步骤 |
香菇切小丁
西红柿在顶部划十字花刀,用开水烫一下去皮
西红柿切小丁, 锅中倒油, 放入八角和香菇
炒干,放旁备用,豆腐压成泥
淀粉、鹰嘴豆粉、香菇粒、加入盐、姜末、香菇精
淋入香油,搅拌均匀
馅料放在面筋中,锅中热油, 放入面筋
煎至底部固定,夹起备用
油热后, 放入西红柿, 加入素蚝油, 熬出汤汁
放入面筋
加上热水, 淋上淀粉水
汤汁烧至粘稠,即可出锅
咬一口会爆汁, 吃完满嘴香!
| 视频教程 |
金玉满堂
食材:南瓜、花生、芹菜、百合、红腰豆
南瓜削皮
挖干净南瓜瓤
南瓜切块
切香芹粒
南瓜和红腰豆放蒸箱里蒸20分钟
锅中倒入水,倒入蒸好的红腰豆、南瓜、倒入一瓶椰浆
倒入生粉勾芡
汤底浓稠就完成了
摆盘 出锅
软糯顺滑,可口香甜的金玉满堂你学会了吗?
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